Palette Tea Garden & Dim Sum – 初訪絢麗奪目的飲茶餐廳 @ San Mateo
Address: 48 Hillsdale Mall, San Mateo, CA 94403 (Google Map)
Phone: (650)769-8888
Visit Date: 01/01/2022
Official Website: https://www.paletteteagarden.com/
Palette Tea Garden (彩苑)跟在灣區鼎鼎大名的Koi Palace (鯉魚門)、位於Richmond的Dragon Beaux (俏龍軒)和Palette Tea House (彩籠)都是由來自香港的吳家(Ng family)所開設的。吳家致力於把香港傳統的飲茶文化(yum cha)帶來灣區,他們所要呈現的不只是遵循傳統,更在傳統的基礎上加入了自己的創新。
前往Palette Tea Garden用餐建議最好訂個位子,這次用餐是在2022新年的第一天,來用餐的客人非常多,即便事先已經有訂位了,仍然是等了20 分鐘才入座。
這次用餐運氣很好,被安排在窗邊,今天窗明几淨光線良好,食物用相機照起來蠻加分的。
服務方面一如美國其他飲茶餐廳,服務生看起來都是非常的忙碌像是在打戰一樣,就不要太講究服務的部分了!
餐點而言大部分的餐點都不失水準,很多餐點都有店家精心設計在裡面,而且是我在其他美國Dim Sum Restaurants沒有的體驗。非常開心有機會蒞臨Palette Tea Garden,之後如果有機會會想去試試看吳家在灣區所開設的第一間餐廳 Koi Palace (鯉魚門)
評分標準 (x/4)
4: 就以往的經驗是在吃過同類型的食物裡數一數二好吃且令人驚豔的
3: 就以往的經驗是在吃過同類型的食物中表現是合乎水準的
2: 略有一點瑕疵,可以有改進的空間,但是不到吃不下去
1: 亂做,完全吃不下去
Palette Soup Dumpling 彩籠小籠包 2.5/4
Black – Squid ink skin and black truffle
Orange – Paprika skin and chicken
Yellow – Turmeric skin and crab roe 大閘蟹粉
Green – Spinch skin and kale
Red – Beet skin and minced beef
這道非常好玩有趣,五顏六色的小籠包各個包含不同味道,搭配的烏醋被做成魚子醬的樣子,讓客人可以更方便的搭配小籠包食用,整體的呈現方式比在Dragon Beaux (俏龍軒)所吃到的更好玩。
味道方面我個人覺得普普,蟹粉小籠包還是要能吃到螃蟹的鮮味才算及格!其他口味的小籠包的味道也不是很突出
相對傳統的芋頭角,這道也是用很漂亮的方式呈現
這道是我最喜歡的,不論是呈現方式還是整體的味道,看照片應該能理解吃的時候要先把蝦汁擠入龍蝦餃中
這道是我最喜歡的,不論是呈現方式還是整體的味道,看照片應該能理解吃的時候要先把蝦汁擠入龍蝦餃中
最後的收尾是和牛干炒牛河 中規中矩
2 comments
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