Omakase – 初訪米其林一星日本料理 @ 舊金山
Address: 665 Townsend St, San Francisco, CA 94103 (Google Map)
Phone: (415) 865-0633
Visit Date: 12/27/2019
Official Website: http://www.omakasesf.com/
來到這間餐廳用餐是在2019年底,COVID-19 爆發之前的事了!一直覺得很遺憾來了美國多年一直沒有吃到覺得令人滿意的壽司料理,朋友知道我要來北加旅遊於是推薦了這一間在舊金山的Omakase!
從進門到用完餐站在一旁的侍者從頭到尾一直有在觀察我和友人用餐的狀況並隨時補熱茶,這在台灣的日本料理店雖然是很常見的服務,但是以在美國而言實在是非常難得的!不得不說很敬佩師傅(Jackson Yu)願意開一間這樣的餐廳!
以美國而言要賺錢就是要主打鮪魚大腹生魚片和和牛而且要盡量增加外場的位置!這間餐廳願意花額外的成本大把地從日本空運食材,而且若是要把日本原汁原味的omakase搬過來,那客人數和服務生的比例都要計算過,不能無限增加外場位置,考量這兩點後又願意開這樣的餐廳實在是令人非常的感動啊!
“I am thrilled to share my passion and knowledge of Japanese cuisine with our guests,” says Chef Jackson Yu.
用餐之間有跟師傅小聊,師傅在北京出生,曾經去過日本學習!味道而言我覺得所有的壽司和料理都蠻好吃的,但是要說的話就是醋飯不夠酸,所以在連續大腹壽司鮪魚卷和和牛壽司之後味覺有一點疲勞,但是瑕不掩瑜,這真的是一次愉快的用餐體驗!
評分標準 (x/4)
4: 就以往的經驗是在吃過同類型的食物裡數一數二好吃且令人驚豔的
3: 就以往的經驗是在吃過同類型的食物中表現是合乎水準的
2: 略有一點瑕疵,可以有改進的空間,但是不到吃不下去
1: 亂做,完全吃不下去
以下的食物圖片是個人套餐($195)的內容:
3 comments
[…] 想在San Francisco 吃一頓omakase可以選擇的餐廳五花八門,甚至有餐廳還拿到Michelin的殊榮像是Sushi Shin 或是我曾經介紹過的”Omakase“,但是想在這些餐廳吃飯整個花費動輒超過$200,對荷包實在實在是一筆不小的負擔。如果想吃品質不錯的omakase但是又不想花大筆的銀兩的話,那位於San Francisco South of Market 的Sushi Ondo或許是個不錯的選擇。 […]
[…] 我和友人在吃完另一間米其林一星Omakase之後也來朝聖了這一間非常具代表舊金山的餐廳!餐廳的門口非常的低調,餐廳內部的裝潢融合了時髦的叢林酒吧等待區和另一區復古木頭裝潢的用餐區,新舊交集,劃分出不同氛圍! […]
Wonderful sharing!! Have to try it someday!