Gary Danko – 一星米其林餐廳 @ 舊金山
Address: 800 North Point St, San Francisco, CA 94109 (Google Map)
Phone: (415) 749-2060
Visit Date: 12/28/2019
Official Website: http://garydanko.com/
Gary Danko是一間位於舊金山漁人碼頭(Fisherman’s Wharf)附近, 擁有23年歷史的著名餐廳。主廚(Chef Gary Danko)兼老闆在1999年開了這一間同名餐廳,並在過去這些年中得到了無數的獎項包含米其林(Michelin)!Gary Danko或許不能說是走在Fine Dining的最前端,但是他所有的菜都很直接的呈現食材該有的味道佐以一些簡單的配菜點綴去增豔食材!
“You don’t just open a great restaurant,” says Chef Gary Danko, “it’s a constant work in progress.”
我和友人在吃完另一間米其林一星Omakase (Link)之後也來朝聖了這一間非常具代表舊金山的餐廳!餐廳的門口非常的低調,餐廳內部的裝潢融合了時髦的叢林酒吧等待區和另一區復古木頭裝潢的用餐區,新舊交集,劃分出不同氛圍!
在吧台等待位置時,點了一杯cocktail,我點的這杯叫作Island Time裡面的原料有Pineapple, Grapefruit, Mango, Juniper, Cardamom
在Gary Danko用餐的方式是可以從前菜(Appetizers)、魚跟海鮮(Fish and Seafood)、家畜跟飛禽(Meat and Game Birds)和甜點(Dessert)之間任選3 道、4道或5道菜。如果你很喜歡吃甜點的話甚至是可以5道菜都選甜點,若是很喜歡海鮮也可以多選幾樣海鮮而不選一般肉類!
以下是價位:
3 Courses 三道: $97
4 Courses 四道: $120
5 Courses 五道: $140
我這次跟友人各選了4 道菜,從前菜、主餐和甜點都有選!今年去官網看看發現物價飛漲,2022的價錢3 courses, 4 courses and 5 courses已經分別是 $115, $140, $160!
這次用餐的體驗非常的好,侍者非常有禮貌,講解也非常的專業,有任何問題都會不厭其煩的一再回答!至於食物方面也是印象深刻,Gary Danko或許不能說是走在Fine Dining的最前端,但是他所有的菜都很直接的呈現食材該有的味道佐以一些簡單的配菜點綴去增豔食材,並且分量十足,不只味覺的到了滿足,胃也得到了充分飽足感!我覺得Gary Danko就像是一位走向拳擊擂台上的重量級拳擊手,可以直接以直拳作為決定勝負的方式,不需要閃躲,不需要像那些分子料理(Molecular Cusine)去解構食物再重組味道,就可以獲得饕客的肯定!這就是Gary Danko!我一定會再來拜訪的!
評分標準 (x/4)
4: 就以往的經驗是在吃過同類型的食物裡數一數二好吃且令人驚豔的
3: 就以往的經驗是在吃過同類型的食物中表現是合乎水準的
2: 略有一點瑕疵,可以有改進的空間,但是不到吃不下去
1: 亂做,完全吃不下去
Appetizers
Glazed Oysters with Ostera Caviar, Salsify, Leeks and Lettuce Cream 4/4
牡蠣的鮮味搭配魚子醬鹹香和奶油香味 非常迷人!
Fish and Seafood
Meat and Game Birds
Dessert
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